Sushi zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Odnosimy wrażenie, że restauracji serwujących to danie przybywa i przybywa niczym grzybów po deszczu… „Sushimania” opanowała świat. Cieszy nas fakt, że coraz więcej restauracji wprowadza do swojego menu zestawy wegetariańskie oraz wegańskie. Nie zawsze jednak mamy opcję by wybrać się do restauracji. Nie da się również ukryć, że to danie jest dosyć kosztowne. Natomiast, przygotowanie sushi samodzielnie w domu może być naprawdę świetną zabawą! Jedyne co musicie zrobić to zaopatrzyć się w podstawowe składniki potrzebne do jego przygotowania. Przyda się również mata do zwijania rolek.
Naszym zdaniem sekretem dobrego sushi jest dobrze przygotowany ryż oraz świeże składniki. W tworzeniu smakowitych rolek, może nas ograniczyć tylko nasza własna wyobraźnia.
Chcemy WAM zdradzić, że przygotowane przez nas szparagi w tempurze są po prostu fantastyczne. W połączeniu ze słodkim mango, wędzonym tofu, ogórkiem i oczywiście wspaniałym ryżem tworzą istną eksplozję smaków na naszym podniebieniu… Nasze kubki smakowe mają ochotę tańczyć i wołają: jeszcze, jeszcze 🤣. Rolki posypałyśmy chrupiącymi, słonymi pistacjami – to taka kropka nad „i”.
Przed zjedzeniem takich rolek skonsultuj się z rodziną i przyjaciółmi, zaproś do wspólnego ucztowania lub jeszcze wcześniej do wspólnego zawijania. 😊
AuthorSiostrzane SmakiCategoryKolacje, ObiadyDifficultyBeginnerRyż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub skorzystaj z naszych wskazówek:
1. Odmierz odpowiednią ilość ryżu.
2. Wypłucz go kilka razy, aż woda będzie przezroczysta.
3. Ryż namocz na ok. 15 -20 min. do momentu aż wszystkie ziarna będą mleczno- białe.
4. Odcedź namoczony ryż.
5. Odcedzony ryż wsyp do garnka i gotuj pod przykryciem w proporcji 1:1 (tyle samo suchego ryżu i wody). Ryż przemieszaj tylko raz, zaraz po tym jak zacznie się gotować. Gotuj na minimalnym ogniu przez 10-12 min. Następnie wyłącz palnik i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 15 min.
Przygotuj zaprawę do ryżu.
W garnku podgrzej 6 łyżek octu ryżowego, syrop z agawy oraz sól. Zagotuj tylko do połączenia składników.
Ugotowany ryż przełóż do dużej miski (najlepiej drewnianej) i delikatnie wymieszaj z przygotowaną zaprawą. Pozostaw do wystygnięcia.
Przygotuj tempurę do szparagów. W misce wymieszaj przesiane mąki, lodowatą wodę oraz sól. Rozgrzej dużą ilość oleju w głębokim rondlu lub patelni. Szparagi umyj i oderwij zdrewniałe końce.
Szparagi maczaj w przygotowanej tempurze i wrzucaj na rozgrzany olej. Smaż przez ok. 1-2 min. Usmażone szparagi układaj na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi (ręczniki wchłoną nadmiar tłuszczu).
Przyszykuj pozostałe składniki. Pokrój je w podobnej wielkości paski.
Tofu możesz wcześniej podsmażyć na patelni grillowej, ale nie jest to konieczne.
Zaczynamy zawijanie Futomaków. Futo w języku japońskim oznacza GRUBY 😀 Przygotujemy grube rolki, zawinięte w nori, wypełnione ryżem oraz wspaniałymi składnikami. 😀
My w naszych rolkach wykorzystałyśmy: wędzone tofu, avocado, ogórka, sałatę, zielone szparagi w tempurze, mango, truskawki, melona, wegański serek oraz pokruszone pistacje.
Możecie jednak dowolnie komponować składniki.
Sposób przygotowania futomaków (możesz tu wykorzystać od 3 do 7 składników):
Połówkę arkusza nori ułóż pionowo. Wyłóż ją cienka warstwą ryżu zostawiając ok. 3 cm marginesu od góry. Następnie ułóż wybrane składniki i zwiń rolkę przy pomocy maty dociskając składniki od góry.
Możecie również spróbować przygotować inne formy sushi np. hosomaki (cienkie rolki z 1-2 składnikami); uramaki (rolki zwinięte "odwrotnie" czyli ryżem na zewnątrz lub nigiri (niewielkie porcje ryżu formowane w dłoni z dowolnym składnikiem). My przygotowałyśmy nigiri z truskawką, a nasze uramaki posypałyśmy pokruszonymi pistacjami. Przygotowane rolki podawaj z sosem sojowym, wasabi oraz marynowanym imbirem.
Miłej zabawy i oczywiście Smacznego! 🙂
1. Matę do sushi możesz owinąć folią spożywczą. Dzięki temu ryż nie będzie się do niej przyklejać i łatwiej będzie ją utrzymać w czystości.
2. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z przyrządzaniem sushi łatwiej Ci będzie jeśli arkusz nori przetniesz na pół.
3. Ryż nakładaj zwilżonymi dłońmi.
🙂
Ingredients
Directions
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub skorzystaj z naszych wskazówek:
1. Odmierz odpowiednią ilość ryżu.
2. Wypłucz go kilka razy, aż woda będzie przezroczysta.
3. Ryż namocz na ok. 15 -20 min. do momentu aż wszystkie ziarna będą mleczno- białe.
4. Odcedź namoczony ryż.
5. Odcedzony ryż wsyp do garnka i gotuj pod przykryciem w proporcji 1:1 (tyle samo suchego ryżu i wody). Ryż przemieszaj tylko raz, zaraz po tym jak zacznie się gotować. Gotuj na minimalnym ogniu przez 10-12 min. Następnie wyłącz palnik i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 15 min.
Przygotuj zaprawę do ryżu.
W garnku podgrzej 6 łyżek octu ryżowego, syrop z agawy oraz sól. Zagotuj tylko do połączenia składników.
Ugotowany ryż przełóż do dużej miski (najlepiej drewnianej) i delikatnie wymieszaj z przygotowaną zaprawą. Pozostaw do wystygnięcia.
Przygotuj tempurę do szparagów. W misce wymieszaj przesiane mąki, lodowatą wodę oraz sól. Rozgrzej dużą ilość oleju w głębokim rondlu lub patelni. Szparagi umyj i oderwij zdrewniałe końce.
Szparagi maczaj w przygotowanej tempurze i wrzucaj na rozgrzany olej. Smaż przez ok. 1-2 min. Usmażone szparagi układaj na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi (ręczniki wchłoną nadmiar tłuszczu).
Przyszykuj pozostałe składniki. Pokrój je w podobnej wielkości paski.
Tofu możesz wcześniej podsmażyć na patelni grillowej, ale nie jest to konieczne.
Zaczynamy zawijanie Futomaków. Futo w języku japońskim oznacza GRUBY 😀 Przygotujemy grube rolki, zawinięte w nori, wypełnione ryżem oraz wspaniałymi składnikami. 😀
My w naszych rolkach wykorzystałyśmy: wędzone tofu, avocado, ogórka, sałatę, zielone szparagi w tempurze, mango, truskawki, melona, wegański serek oraz pokruszone pistacje.
Możecie jednak dowolnie komponować składniki.
Sposób przygotowania futomaków (możesz tu wykorzystać od 3 do 7 składników):
Połówkę arkusza nori ułóż pionowo. Wyłóż ją cienka warstwą ryżu zostawiając ok. 3 cm marginesu od góry. Następnie ułóż wybrane składniki i zwiń rolkę przy pomocy maty dociskając składniki od góry.
Możecie również spróbować przygotować inne formy sushi np. hosomaki (cienkie rolki z 1-2 składnikami); uramaki (rolki zwinięte "odwrotnie" czyli ryżem na zewnątrz lub nigiri (niewielkie porcje ryżu formowane w dłoni z dowolnym składnikiem). My przygotowałyśmy nigiri z truskawką, a nasze uramaki posypałyśmy pokruszonymi pistacjami. Przygotowane rolki podawaj z sosem sojowym, wasabi oraz marynowanym imbirem.
Miłej zabawy i oczywiście Smacznego! 🙂
1. Matę do sushi możesz owinąć folią spożywczą. Dzięki temu ryż nie będzie się do niej przyklejać i łatwiej będzie ją utrzymać w czystości.
2. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z przyrządzaniem sushi łatwiej Ci będzie jeśli arkusz nori przetniesz na pół.
3. Ryż nakładaj zwilżonymi dłońmi.
🙂