Była już fasolka adzuki, więc teraz postanowiłyśmy wziąć pod lupę jej kuzynkę fasolę pinto.
Jeżeli nie widziałaś/eś co przygotowałyśmy z fasolki adzuki to koniecznie zobacz ten przepis 🙂
Fasolka pinto zachwyciła nas nie tylko swoim oryginalnym wyglądem, ale również wspaniałym smakiem. Na zdjęciu na końcu wpisu możesz zobaczyć jak wygląda przed ugotowaniem. 🙂
Fasolka pinto cieszy się ogromną popularnością w kuchni meksykańskiej a także indyjskiej. Świetnie pasuje do przeróżnych dań jednogarnkowych.
Są jednak dwa powody dlaczego nie zrobiłyśmy z niej gulaszu. 🙂
Pierwszy z nich jest taki, że mamy piękną wiosnę i o tej porze roku bardziej preferujemy lekkie, kolorowe sałatki.
Drugi jest taki, że miałyśmy mnóstwo pomysłów co z niej przygotować, ale sałatka była pierwsza, więc postanowiłyśmy zostać przy pierwszej myśli 🙂
Sałatka jest skromna. Nie zawiera zbyt wielu składników, ale to właśnie jej prostota nas urzekła i uważamy, że nie potrzebuje niczego więcej w swoim składzie.
Ponadto jest bardzo szybka w przygotowaniu. Pamiętaj tylko o tym, żeby wcześniej namoczyć fasolę. Dzięki temu zabiegowi pozbędziesz się substancji wzdymających i unikniesz nieprzyjemnych dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego.
AuthorSiostrzane SmakiCategorySałatkiDifficultyBeginnerFasolę namocz najlepiej na 8-12h, a następnie ugotuj do miękkości i odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj marynatę. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek oraz pieprz i sól.
Pieczarki obierz i pokrój w grube plastry, następnie skrop sokiem z cytryny. Cukinie umyj, osusz i również pokrój na tej samej grubości plastry.
Pokrojone warzywa przełóż do miski i wymieszaj z przygotowaną wcześniej marynatą. Rozgrzej patelnie grillową i ułóż na niej warzywa. Grilluj z każdej strony tak do momentu aż warzywa przybiorą rumiany kolor. Gotowe warzywa odstaw na chwilę do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotuj pesto z pietruszki. Pietruszkę drobno posiekaj i wymieszaj z oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Całość jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Sałatę rzymską porwij na duże kawałki i ułóż w salaterce. Następnie dodaj ugotowaną fasolkę oraz grillowane warzywa. Podawaj z przygotowanym wcześniej pesto. Smacznego! 🙂
Ingredients
Directions
Fasolę namocz najlepiej na 8-12h, a następnie ugotuj do miękkości i odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj marynatę. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek oraz pieprz i sól.
Pieczarki obierz i pokrój w grube plastry, następnie skrop sokiem z cytryny. Cukinie umyj, osusz i również pokrój na tej samej grubości plastry.
Pokrojone warzywa przełóż do miski i wymieszaj z przygotowaną wcześniej marynatą. Rozgrzej patelnie grillową i ułóż na niej warzywa. Grilluj z każdej strony tak do momentu aż warzywa przybiorą rumiany kolor. Gotowe warzywa odstaw na chwilę do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotuj pesto z pietruszki. Pietruszkę drobno posiekaj i wymieszaj z oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Całość jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Sałatę rzymską porwij na duże kawałki i ułóż w salaterce. Następnie dodaj ugotowaną fasolkę oraz grillowane warzywa. Podawaj z przygotowanym wcześniej pesto. Smacznego! 🙂
